|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram varkenslappen (bij voorkeur hamlappen)
zout, peper uit de molen
2 uien
1 teentje knoflook
2 eetl. arachideolie
1 theel. djahe (gemberpoeder)
0,5 theel. sambal oelek
100 ml. ketjap manis (conimex)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
snijd het vlees in blokjes van circa 1,5 centimeter
Bestrooi met wat zout en peper
Snipper de uien en hak de knoflook ragfijn
Verhit de olie en bak de blokjes vlees er, onder voortdurend omscheppen, aan alle kanten bruin in.
voeg de gesnipperde uien toe.
Laat ze zolang zachtjes meebakken tot ze beginnen te kleuren.
Schep de knoflook erdoor.
Voeg vervolgens de djahe, sambal oelek, ketjap en 1,5 a 2 deciliter (150 a 200 ml)kokend water toe.
Roer alles goed door
Laat het geheel 20 tot 25 min. zachtjes pruttelen.
|
|
|